Author : Jiro Ono , Masuhiro Yamamoto   / Design:  Atsushi Miyasaka / Produce : Yasushi Ozaki / Published : Shogakukan

 

始まりは、
二郎さんの「鮨の食べ方を知らない人に、鮨のことを教える本を作りたい」という言葉。
海外のお客さんも多く、お鮨の作法やネタの秘密、
歴史などを伝えるポケットサイズの本を作ることになりました。

モレスキンサイズの小型本に、オールカラーですきやばし次郎の全ネタが解説されており、
食べ方の作法から予約の仕方まで、お鮨の楽しみ方が詰まったあんちょこブックです。

サンフランシスコの紀伊国屋書店で人気ということです。
海外の読者のためにも、全編英語併記です。

amazonの和食ランキング1位を獲得しました。

 

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